Charcutier / Charcutière (H/F)

Description du poste : Au sein d'une entreprise , vous participez à l'élaboration et à la préparation des produits dans le respect des traditions artisanales. Vos principales missions Préparer et transformer les viandes en produits de charcuterie (saucisses, pâtés, terrines, jambons, etc Réaliser les opérations de salaison, fumage, cuisson et conditionnement selon les recettes de la maison.***Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et au nettoyage du poste de travail.***Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis (aspect, goût, traçabilité Participer à la mise en place et au réassort du laboratoire et éventuellement du rayon/ou magasin.***Collaborer avec l'équipe et faire preuve de polyvalence en fonction des besoins de la production. Description du profil : Vous êtes un charcutier expérimenté souhaitant rejoindre une entreprise familiale où la polyvalence est valorisée. Profil recherché Formation en charcuterie, boucherie ou métiers de bouche (CAP/BEP minimum Expérience confirmée en charcuterie artisanale ou en atelier de production.***Polyvalence sur les différentes étapes : préparation, fabrication, conditionnement, vente éventuelle.***Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Esprit d'équipe , sens du travail bien fait et capacité à s'intégrer dans une structure familiale.***Autonomie et rigueur dans l'organisation du travail et le respect des procédures.