chef de partie (H/F)

Vos missions : • Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats relevant de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.) • Participer à l'élaboration de la carte et des menus en lien avec le chef de cuisine • Gérer les commandes et le stockage des produits alimentaires en respectant les normes d'hygiène (HACCP) • Encadrer les commis et apprentis de votre poste • Garantir la régularité et la qualité visuelle/gustative des plats servis • Veiller à la propreté et au rangement de votre poste de travail