Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste : Lieu : Brumath Horaires : 2x8 (matin/après-midi) Environnement : Froid (entre 2°C et 6°C) Type de contrat : Intérim Durée : Mission longue durée Rémunération : Selon profil, avec panier repas, Descriptif du poste Au sein d'un atelier de production à température dirigée, vous serez chargé(e) de Réaliser les préparations de pâtes selon les recettes définies***Gérer les étapes de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson***Approvisionner les lignes de production***Contrôler la qualité des produits finis***Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité***Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique • Vérifier la conformité de la livraison • Confectionner des chocolats • Planifier le traitement des commandes • Utiliser le pétrin mécanique • Utiliser la trancheuse • Réaliser des pains spéciaux • Réaliser une gestion administrative et comptable • Suivre l'état des stocks • Préparer des sandwichs • Utiliser le four à bois et le four à commande automatique • Boulage des pâtons • Calcul de quantité • Chaîne du froid • Conversion d'unités de mesure • Pétrin mécanique • Pétrissage manuel • Produits de boulangerie • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Tourage de pâte • Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe • Créativité • Curiosité • Persévérance • Minutie • Orientation client • Rigueur