CUISINIER AU SERVICE DE LA CUISINE À 100% (H/F)

L'Hôpital intercommunal du Val d'Argent situé à Sainte Marie Aux mines dans le département 68, recrute un cuisinier à temps plein pour rejoindre son équipe de restauration. Au sein de la cuisine de l'établissement, vous participez à la production des repas destinés aux patients, aux résidents, ainsi qu'aux repas pour d'autres structures médicosociales dans le respect des exigences propres à la restauration collective en milieu hospitalier. La production est réalisée selon le principe de la liaison chaude, dans le respect des procédures et des exigences réglementaires applicables à la restauration collective hospitalière. Activités principales : * Réalise les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des bonnes pratiques en restauration collective. * S'assure de l'approvisionnement conforme au plan de fabrication du jour * Réalise les préparations culinaires en respectant les techniques et les règles de fabrication * Valorise une prestation culinaire * Assure une prestation de qualité, au bénéfice des patients, résidents et des personnels * Veille au prélèvement des plats témoins, pèse et étiquette l'ensemble des plats * Conditionne et s'assure du refroidissement des produits * Assure le rangement et l'entretien des matériels de cuisine * Applique le plan de nettoyage et de désinfection * Exerce les autocontrôles quotidiens (températures, nettoyage, DLC) et renseigne les documents d'autocontrôle * Respecte les normes HACCP Activités secondaires : * Participe à la continuité du service * Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie) Liaisons fonctionnelles: * Participe à la continuité du service * Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie) Savoir-faire et compétences attendues : * Connaissance en restauration collective ou (santé) * Connaissance approfondie des bonnes pratiques en restauration (règles d'hygiène, HACCP et plan de maitrise sanitaire) * Sens du travail en équipe (12 agents) * Aptitude physique (port du masque, port de charges) * Schéma vaccinal complet (DT polio) Profil : * Formation : CAP/BEP de cuisinier ou équivalent * Expérience professionnelle de 2 ans souhaitée Caractéristiques du poste : * Principaux horaires : variables du lundi au dimanche, y compris les jours fériés * Amplitude horaire : 6h00 -18h15 * Poste permanent * Disponible rapidement * Poste à 100% * Poste basé sur le site de Sainte Marie aux Mines Le contrat de travail : * Vous n'êtes pas fonctionnaire ? Recrutement en CDI * Vous êtes fonctionnaire ? Recrutement par voie de mutation ou détachement vos avantages en rejoignant le GHSO : * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 75% * CGOS * Accompagnement à la prise de poste et plan de formation personnalisé