Chef cuisinier F/H

Notre agence Synergie Strasbourg recherche pour son client situé Strasbourg centre un(e) cuisinier(e) en restauration collective confirmé(e). Au sein de la structure, vous serez amené(e) à réaliser les services du midi uniquement. Les tâches suivantes vous seront demandées : • Elaboration de plats. • Sélection des produits pour la réalisation des menus. • Cuisson des viandes, poissons, légumes et garnitures. • Dressage des assiettes avec soin. • Nettoyage de la cuisine en fin de service. • Respect des normes de sécurité et d'hygiène ( HACCP). Les samedis ne sont pas travaillés. Vous bénéficiez d'une expérience dans la restauration collective. Rigueur, sérieux et motivation sont demandés. Cuisiner des viandes • Connaitre les produits par famille • Préparer des commandes • Cuisiner des préparations culinaires • Définir des besoins en approvisionnement • Cuisiner des plats pour des enfants • Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées • Utiliser des cellules de refroidissement • Cuisiner des sauces • Diriger, former et encadrer une équipe • Cuisiner des plats pour des personnes âgées • Cuisiner des poissons, produits de la mer • Contrôler la réception des commandes • Entretenir un outil ou matériel • Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) • Appréciation gustative • Chaîne du froid • Modes de conservation des produits alimentaires • Modes de cuisson des aliments • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Gammes de produits alimentaires • Législation alimentaire • Conditionnement des aliments • Production culinaire Autonomie • Capacité à anticiper • Créativité • Capacité à diriger • Méthode • Perfectionnisme • Polyvalence • Capacité à gérer des situations stressantes • Sens des responsabilités Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle • Logement • Garde d'enfants...)