Cuisinier / Cuisinière

MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement où il assure sa mission, il confectionne et conditionne les plats et participe à leur distribution. ACTIVITES PRINCIPALES : -Participation à la gestion du stock des denrées -Participation à l'élaboration des menus -Réalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis -Confection des desserts et pâtisseries -Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine. -Transmet aux aides de cuisine les éléments du savoir faire culinaire. COMPETENCES ET APTITUDES : -Savoir faire culinaire -Connaissance de l'hygiène générale et alimentaire et de la diététique (connaissance HACCP) -Connaissance des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage -Connaissance des règles de sécurité. -Capacité à organiser sont travail et à travailler en équipe MODE DE CANDIDATURE : Lettre de motivation manuscrite et curriculum vitae à adresser à : Monsieur le Président du Conseil Régional Grand Est, Maison de Région de Sélestat, 1, Avenue de la Liberté, 67600 SELESTAT. Poste à pourvoir de suite